Plantes du genre botanique Satureja

Satureja est un genre de plantes appartenant à l’ordre des Lamiales et à la famille des Lamiacées.
Il comprend plus de 30 espèces.

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Répartition géographique du genre Satureja

Le genre Satureja est un groupe de plantes herbacées réparties dans diverses régions du monde, notamment en Europe, en Asie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.

Description du genre Satureja

La hauteur des plantes du genre Satureja varie généralement de 20 à 60 centimètres, bien que certaines espèces puissent atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur.

Les tiges sont généralement dressées, souvent ramifiées, avec des feuilles opposées, simples et entières, de forme généralement lancéolée ou oblongue, avec des bords dentelés.

Son feuillage est persistant.

Les fleurs de Satureja sont souvent petites et de couleur blanche, rose, pourpre ou violet, regroupées en verticilles denses à l’extrémité des tiges.
Les fleurs sont souvent bilabiées, avec une lèvre supérieure formée de deux lobes et une lèvre inférieure formée de trois lobes.

Les fruits de Satureja sont généralement des akènes, petits et secs, renfermant une seule graine.

Les graines sont généralement de petite taille, ovoïdes à oblongues, de couleur brune à noire, et peuvent être utilisées pour la propagation des plantes.

Espèces représentatives du genre Satureja

De nombreuses utilisations sont liées aux espèces du genre Satureja, notamment :

Satureja hortensis ou la Sarriette des jardins est une plante aromatique qui est utile en cuisine pour ses feuilles aromatiques en raison de son goût intense et légèrement poivré, et souvent ils ajoutent à des plats tels que les soupes, les sauces et les ragoûts.

Les cuistots utilisent également Satureja montana ou la Sarriette des montagnes en cuisine pour ajouter de la saveur aux plats.
Ses feuilles ont un goût piquant et sont couramment utilisées comme condiment dans la cuisine méditerranéenne.

Les gens utilisent Satureja thymbra comme herbe aromatique pour parfumer les plats, en particulier les viandes grillées.

Les gens emploient Satureja viminea en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires en préparant des décoctions à base de ses parties aériennes pour traiter les affections cutanées et les douleurs articulaires.

Où trouver les graines de Satureja ?

Vous pouvez voir des graines de Satureja hortensis et de Satureja montana sur notre site.